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Food Chemistry藍莓生物活性新研究
最新，英國食品化學(xué)類期刊Food Chemistry（IF 7.514）上發(fā)布了文章“Diversity in blueberry genotypes and developmental stages enables discrepancy in the bioactive compounds, metabolites, and cytotoxicity”，該文由佛羅里達農(nóng)工大學(xué)Protiva Rani Das團隊研究發(fā)表，為開發(fā)具有卓越果實品質(zhì)和營養(yǎng)價值的新藍莓種質(zhì)提供了見解。
【藍莓提取物的抗癌活性研究】
藍莓提取物顯示出抑制所有三種癌細胞群的潛在功效，且提取物的抗癌活性與劑量和培養(yǎng)時間有關(guān)。統(tǒng)計分析發(fā)現(xiàn)最高的抗癌潛力與“Vernon”、“Alapaha”品種有關(guān)。文章測定了不同品種和發(fā)育階段的藍莓在250、500、750 和 1000 ng/mL 四種不同提取物濃度和24、48 和 72 小時三個培養(yǎng)時間對人肺癌 A549、肝癌HepG2 和結(jié)腸癌 Caco-2 細胞系的抗癌活性。
根據(jù)代謝物含量和營養(yǎng)價值篩選出最高（“Vernon”）和最低（“Star”）藍莓品種，進一步研究發(fā)現(xiàn)“Vernon”對癌細胞有更強的抗癌活性，且發(fā)育階段-I比階段-II和-III具有更高的抑制癌細胞生長的潛力?！癡ernon”在抑制癌細胞群方面的更高效力可能是由于其具有較高生物活性代謝物含量。
【生物標志物的篩選及其與抗癌活性的相關(guān)性研究】
通過偏最小二乘判別分析 (PLS-DA)篩選出整個發(fā)育階段總共 17 種藍莓生物標志物(VIP ≥ 1.0)，進一步將鑒定的生物標志物和抗癌活性進行熱圖分析，發(fā)現(xiàn)藍莓代謝產(chǎn)物的相對含量和抗癌潛力在不同品種間存在明顯的差異，與“Star”相比，“Vernon”品種具有更高的抗癌活性可能是由于其所鑒定的生物標志物含量更高。作者進一步對 17 種生物標志物的抗癌活性進行了相關(guān)性分析，結(jié)果篩選出5種具有較高抗癌潛力的代謝物，同時發(fā)現(xiàn)“Vernon”品種在每個發(fā)育階段包含的每種生物標志物的相對含量顯著較高。
藍莓提取物之間的差異主要來源于品種差異。本研究中鑒定的生物標志物及其證明的抗癌活性預(yù)計對食品、制藥、營養(yǎng)保健品等領(lǐng)域具有重要價值，有望開發(fā)具有抗癌潛力的新種質(zhì)。
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